せとうちDMO活動紹介、フランス人トップパティシエのフレデリック・カッセル氏を迎えてグローカルな取り組みについて講演いただきます。
フレデリック・カッセル氏
世界の職人が集うパティシエ協会
「ルレ・デセール」名誉会長
1967年生まれ。Fauchonにて修行中にピエール・エルメ氏より最高の素材と厳格な仕事を学ぶ。本店のあるフランスフォンテンブローのほか、モロッコ、ドイツ、日本に店舗を持つ。2013年にはパティシエ・コンクールの最高峰「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」にてフレデリック・カッセル率いるフランス代表チームが見事優勝を収めた。ルレ・デセール名誉会長。
