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  • SpecialtyCoffeeに出会って

    講演者 井崎克英氏
    現職 井崎珈琲有限会社 代表取締役
    内容 ハニー珈琲は、SpecialtyCoffeeの専門店です。

    SpecialtyCoffeeとは、簡単に言うと「純粋に味だけで評価されたコーヒー」です。風味の特性、酸味の質、口に含んだときの透明度、その質感など、合計点で80点以上の評価を得た豆がSpecialtyCoffeeと呼ばれています。

    長年、塾の講師を続けてこられ、常連だったコーヒー店の店主から、自家焙煎珈琲店を引き継ぐことを頼まれた井崎氏。店舗経営をするうち、豆によって味が全く変わるコーヒーの奥深さに気づき、今ではおいしいコーヒー豆があると聞けば、地球の裏側の小さな農場までホイホイ出かけていきます。

    現在では7店舗の直営店を設け、カップ・オブ・エクセレンス(COE)の国際審査員でもある井崎氏が、SpecialtyCoffeeとの出会いから今に至るまでの経緯と、カフェブームと言われる現状の考察をお話いたします。
    講演日時 11月22日(水) 15:05〜15:25
    備考 ※福岡会場からLIVE中継
    開始時間 終了時間 会場 スピーカー プログラム
    13:00 13:05 福岡会場 開会挨拶
    モデレーター 那珂 通雅氏
    13:05 13:55 福岡会場 ドキュサイン・ジャパン株式会社
    代表取締役社長 兼 米国本社ヴァイスプレジデント 小枝逸人氏

    株式会社アパマンショップホールディングス
    代表取締役社長 大村浩次氏
    ※福岡会場からLIVE中継
    上場企業
    ユニコーン
    14:05 14:25 福岡会場 株式会社イーグルツリー 代表取締役 本田哲教氏
    スルー株式会社 代表取締役 西出寿也氏
    ※福岡会場からLIVE中継
    スタートアップ
    14:25 14:55 東京会場 株式会社ティーケーピー
    代表取締役社長 河野貴輝氏
    上場企業社長セミナー
    15:05 15:25 福岡会場 井崎珈琲有限会社 代表取締役 井崎克英氏
    ※福岡会場からLIVE中継
    特別講演
    15:25 15:45 福岡会場 株式会社リクルートエグゼクティブエージェント
    エグゼクティブコンサルタント 春日国氏
    エグゼクティブコンサルタント 篠原雄二郎氏
    エグゼクティブコンサルタント 西田明紀氏
    ※福岡会場からLIVE中継
    上場企業セミナー
    15:45 16:05 東京会場 株式会社ゼロワンブースター 代表取締役 鈴木規文氏 スタートアップ
    16:15 16:35 福岡会場 株式会社サーキュレーション 九州支社長 久良木太士氏
    ※福岡会場からLIVE中継
    スタートアップ(入居者)
    16:35 16:55 東京会場 株式会社シンカ 代表取締役 江尻高宏氏 特別講演
    16:55 17:00 閉会挨拶
    17:00 18:00 ネットワーキングパーティ